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VINI UMBRI DI QUALITÀ

La nostra Azienda Agricola produce ogni anno delle ottime uve, grazie alle quali realizziamo quattro diversi vini,

due rossi e due bianchi

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LE UVE

L’Azienda Agricola “Casa Segreta” si trova su di una prosperosa collina ad una altitudine di m. 280 s.l.m. con una perfetta giacitura sud-sudovest, terreni prevalentemente argillosi di medio impasto, con sottozone ricche di rocce calcaree e ghiaia.  La produzione di uva insiste su 8 ettari vitati con vigneti con età media di 15 anni, un tradizionale sesto d’impianto di m. 3 x 1, densità di piante per ettaro di 3300 ceppi. L’allevamento è un Guyot doppio bilaterale. Negli anni ci siamo dedicati alla produzione specifica di vitigni della tradizione dei Poggi di Baschi, in primo luogo Trebbiano Procanico, Grechetto e Sangiovese, affiancandoli nel tempo con Vermentino, Viognier e Merlot, uvaggi che ci hanno aiutato a migliorare struttura e profili aromatici dei vini. La concimazione viene effettuata a Novembre e Aprile con fertilizzanti a lento rilascio di micro e macroelementi, non utilizziamo erbicidi, preferendo operazioni meccaniche di superficie per il controllo delle infestanti. Trattamenti fungicidi con prodotti di contatto a base di rame e zolfo. La raccolta viene effettuata meccanicamente tranne per il Sangiovese che viene raccolto a mano. Circa metà del raccolto viene venduto ad aziende locali e metà viene vinificato per raggiungere una produzione di circa 25.000 bottiglie annue.

I VINI

I vini prodotti sono il risultato della naturale e storica vocazione dei terreni, delle tradizioni locali e delle personalità di coloro che si sono avvicendati su queste colline. Produciamo 4 vini, ognuno con una propria anima e identità, tutti legati alla nostra storia.  

PIETRA FENICE

Umbria Bianco Grechetto IGP

Nome: PIETRA FENICE Umbria Bianco Grechetto  i.g.p.

Contenuto alcolico: 13%

Colore: leggermente dorato 

Profumo: fresco, fruttato, ampio e fine, note di fiori di bancospino e pesco. 

Sapore: secco, rotondo ed  elegante, sentori  di frutta a polpa bianca. 

Temperatura di servizio:  10° C. 

Composizione: Grechetto  100 % 

Zona di Produzione: Poggi di Baschi, Baschi (TR) Umbria

Esposizione e altimetria: Prevalentemente Sud, Sud-Est , m 280 slm

Tipologia del terreno: argilloso e misto sassoso

Sistema di allevamento: Guyot, 3300 piante per ettaro 

Età media viti in produzione: 10 anni 

Resa di uva per ettaro: 10000 kg.

Epoca della vendemmia: Prime due settimane  di Settembre

Temperatura fermentazione: Termo-controllata a 15°C 

Durata fermentazione: due settimane 

Fermentazione malo lattica: Non svolta 

Modalità e durata affinamento: oltre 4 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie prodotto annualmente: 8000

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LAURENTE

Orvieto Classico DOP

Nome: LAURENTE Orvieto Classico d.o.c.

Contenuto alcolico: 12%

Colore: giallo paglierino oro 

Profumo: fine, elegante, persistente,  note di mela croccante ed erbe aromatiche 

Sapore: gradevolmente secco, sentori di mela golden e prugna gialla

Temperatura di servizio:  12° C. 

Composizione: Trebbiano 60%, Grechetto 30%, Vermentino 10% 

Zona di Produzione: Poggi di Baschi, Baschi (TR) Umbria

Esposizione e altimetria: prevalentemente Sud-Ovest, m 280 slm

Tipologia del terreno: Argilloso e misto di medio impasto

Sistema di allevamento: Guyot, 3300 piante per ettaro 

Età media viti in produzione: 18 anni 

Resa di uva per ettaro: 75000 kg.

Epoca della vendemmia: metà Settembre

Temperatura fermentazione: Termo-controllata a 12°C 

Durata fermentazione: tre settimane 

Fermentazione malo lattica: parzialmente svolta 

Modalità e durata affinamento: oltre 5 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie prodotto annualmente: 7000

TOMMASEO

Umbria Rosso Merlot IGP

Nome: TOMMASEO Rosso Umbria Merlot  i.g.p.

Contenuto alcolico: 13,5%

Colore:  rosso rubino intenso 

Profumo:  intenso, vellutato e fruttato con nota di prugna matura e visciole selvatiche 

Sapore: morbido ed elegante, gradevole nei tannini

Temperatura di servizio:  14° C. 

Composizione: Merlot 100 % 

Zona di Produzione: Poggi di Baschi, Baschi (TR) Umbria

Esposizione e altimetria: Prevalentemente Sud,  m 270 slm

Tipologia del terreno: argilla

Sistema di allevamento: Guyot, 3300 piante per ettaro 

Età media viti in produzione: 18 anni 

Resa di uva per ettaro: 8000 kg.

Epoca della vendemmia: metà Settembre

Macerazione:  in vasche di acciaio inox con temperatura fermentazione termo controllata a 25°C 

Durata fermentazione:  3 settimane 

Fermentazione malo lattica:  totalmente svolta 

Modalità e durata affinamento:  almeno 4 mesi in bottiglia 

Numero di bottiglie prodotto annualmente: 8000 

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LUCIUS

Umbria Rosso Sangiovese IGP

Nome: LUCIUS Rosso Umbria Sangiovese  i.g.p.

Contenuto alcolico: 13%

Colore: Rosso rubino intenso,  cupo  e focoso.

Profumo: ampio, persistente,  ricco di note di frutta rossa, prugna selvatica, spezie dolci. 

Sapore: convincente, pieno ed elegante nei toni aromatici tipici della frutta rossa

Temperatura di servizio: 16° C 

Composizione: Sangiovese 100%

Area di  produzione: Poggi di Baschi, Baschi (TR) Umbria

Esposizione e altimetria: Prevalentemente Sud-Est, mt. 270 slm

Tipologia del terreno: Argille

Sistema di allevamento: Guyot 1650 piante per ettaro 

Età media viti in produzione: 30 anni 

Resa di uva per ettaro: 5000 kg 

Epoca della vendemmia: inizio ottobre 

Macerazione: in vasche di acciaio inox con temperatura fermentazione termo controllata a 25°C 

Durata fermentazione: 3 settimane 

Fermentazione malo lattica: totalmente svolta 

Modalità e durata affinamento: 3 mesi in vasca inox,  6 mesi in barrique, oltre 6 mesi in bottiglia

Numero di bottiglie prodotto annualmente: 2000

© 2020 Soc. Agricola Casa Segreta s.s.

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Voc. Casa delle Monache 83

05023 Baschi (TR) - ITALY

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